Sopa que emagrece

É fato: sopa no jantar é uma fórmula que emagrece.

A noite,o organismo reduz o ritmo das funções e, portanto não necessita de tanta energia.

Mas para virar amiga da dieta a sopa deve ser levinha e não deve vir acompanhada de pão, torrada, queijo ralado e outros ingerdientes que pesam na balança.

Sugiro que ingremente com especiarias, como gengibre e pimenta, que acrescentam sabor sem acrescentar calorias e, por terem ação termogênica, dão a sopa o poder de queimar calorias.

Porém a receita completa deve sempre combinar proteína magra, carboidratos e fibras.

Caldo básico

01 peito de frango grande (+ou - 800g) ou carne vermelha magra (coxão mole, patiho ou alcatra)

2 1/2 litros de água

02 cebolas cortadas ao meio

02 cenouras grandes em pedaços

01 tomate sem pele e sem semente

02 talos de salsão

01 folha de louro

02 hastes de salsinha

03 ~grãos de pimenta do reino

01 colher (café) de sal

Modo de fazer

Corte o frango em cubos pequenos e leve ao fogo em panela de pressão junto com os demais ingredientes. Quando começar a pegar pressão deixe cozinhar por mais 10 minutos.Desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada.

Retire o frango e guarde . Passe o caldo por uma peneira fina pressionando os legumes com uma concha. Distribua o caldo em cinco potes e congele. Use uma porção para preparar uma sopa diferente a cada dia. Deixe para ajustar o sal no finalização da sopa.

Sugestão: Se você gosta da sopa mais grossinha, bata os legumes no liquidificador com o caldo.

Combine os ingredientes e crie sopas diferentes

Proteínas

Frango, ou coxão mole

Como juntar ao caldo? 150g da carne cozida, desfiada ou em cubos e refogada com cebola.

Ovo

Como juntar ao caldo base? 1 ovo cozido cortado em cubos

Quinua

Como juntar ao caldo? 02 colheres(sopa) de quinua, ferva com o caldo por 10 minutos.

Carboidrato

Arroz integral

Como juntar ao caldo? 02 colheres (sopa) de arroz cozido.

Aveia

Como juntar ao caldo? 01 colher (sopa) de aveia. Ferva por dois minutos com o caldo.

Inhame

Como juntar ao caldo? 01 pires (café) de inhame cozido cortado em cubos.

Macarrão integral

Como juntar ao caldo? 1/2 xícara (chá) de macarrão cozido.

Hortaliças

Abóbora

01 xícara (chá) cortada em cubos refogada com cebola

Rúcula

05 folhas. Ferva por cinco minutos com o caldo.

Couve

01 folha picada. Ferva por 10 minutos com o caldo.

Especiarias

Gengibre

01 pedaço(3 cm) ralado

Pimenta

01 ponta de pimenta vermelha picada

Chá verde

01 colher(sopa) do chá preparado mais forte.

Fonte: Revista Boa Forma